案件源于茶陵县市场监督管理局马江所接到消费者投诉举报，据消费者反映，在某超市购买的熟食“五香风味酱牛肉”，无论是口感还是质地，都与真正的牛肉存在差异，怀疑是猪肉冒充。接到举报后，我局高度重视，立即安排马江所执法人员对该超市熟食柜台进行现场核查，要求该超市提供“五香风味酱牛肉”的原材料及进货渠道，得知上述食品的原材料是从外进购的包装好的“精品酱肉”。执法人员在该超市仓库内发现了购进的“精品酱肉”，其配料表上标注的实际原料为猪肉。

据调查，涉案商家为降低成本，在超市操作间内将原材料为猪肉的“精品酱肉”经加热和再次卤制，利用“打特价”的时机，冒充成酱牛肉进行销售。由于猪肉和牛肉的市场价格存在较大差异，这种行为不仅严重损害了消费者的利益，也扰乱了正常的市场秩序。

我局对涉案商家进行了处罚，没收了货架和仓库内冒充牛肉的“精品酱肉”共计89.35斤，没收违法所得1379.81元。并通过此食品案件对全县范围内肉类食品进行了摸排，加大对肉类市场的监管力度，确保消费者能够购买到安全、放心的肉类产品。在此也提醒广大消费者，购买肉类产品时，要选择正规、有资质的商家，仔细查看产品的外观、色泽、纹理以及进货凭证和检验检疫证明，如发现购买到假冒伪劣肉类产品，应及时向市场监管部门投诉举报，维护自身合法权益。